.
מהאדמה
קרם שמנת חמוצה , שקדים קלויים, זיתים שחורים, אורגנו ופרמז'ן.
חציל שרוף על טחינת שקדים מעושנת
עגבניות מגורדות, גבינה תורכית, שמנת חמוצה , בצל סגול ועשבים טריים.
מוצרלה, פטה , שרי בשלל צבעים, זיתים שחורים , בצל סגול, עשבים טריים ובלסמי מצומצם.
ביצה רכה, אנשובי "אורטיז", פרמז'ן וקרוטונים.
בויניגרט אגוזים, בצל סגול, אגו זי מלך קלויים וגבינת סנט מור.
פיצות
רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמ ז'ן, עלים ירוקים וצ'ילי טרי.
רוטב עגבניות, מוצרלה, חציל, ארטישוק , שברי גבינת עזים, חלמון , אורגנו וצ'ילי טרי.
בשמל כמהין, ראגו פטריות , מוצרלה, ברוקולי ובזיליקום (בתוספת בייקון 71)
רוטב עגבניות, מוצרלה, סלאמי, עגבניות, בצל סגול, זיתים שחורים, אורגנו וצ'ילי טרי.
רוטב עגבניות , סינטה קצוצה, חציל ובצל שרופים, פיסטוק, ראס אל חנות, אריסה,פלפל שיפקה, עלי רוקט, יוגורט-טחינה.
רוטב עגבניות ומגוון ירקות העונה.
בעבודת יד
ניוקי תפו"א וכמהין , ערמונים, מרווה ופרמז'ן.
חמאה צהובה, תרד, אפונת גינה, בזיליקום ופרמז'ן.
בשר עגל בבישול ארוך, ירקות שורש, יין אדום, שמנת, פטרוזיליה, בזיליקום ופרמז'ן.
רצועות אנטריקוט, חמאה לבנה, ציר בקר, כמהין, שום, בצל ירוק ופטרוזיליה.
מהים
לאפה ביתית, דגים קצוצים, עגבניות, שום, בצל גריל, יוגורט-טחינה, סחוג וצ'ילי טרי.
יוגורט-עמבה , קריספי פיתה, בצל גריל , גרגירי חומוס, צ'ילי, עשבים טריים, שמן אריסה וטחינת הר ברכה.
אספרגוס צלוי , עירית טרייה ופירה.
תפו"א מעוכים, שעועית ירוקה , תרד, בצל סגול טרי , אורגנו, ויניגרט חסה מעושנת ושמנת-חזרת.
מהחווה
עלי רוקט ומיקרו , פרמז'ן, שמן זית, בלסמי וברוסקטות.
קריספי תפודים, שום, פטרוזיליה, עלי רוקט, צ'ימיצ'ורי ביתי.
סינטה של פרה ישראלית (300 גרם)
עם תפו"א, ברוקולי , שום קונפי ושמנת פלפלת.
איולי ביתי, חסה, עגבנייה ובצל סגול.
ביצת עין 6, בצל מקורמל 6, גבינת גאודה 9, בייקון 12
המבורגר טבעוני (ביונד בורגר)
טחינה, חסה, עגבניה , בצל סגול ובצל מקורמל.